Der beste Weg der Beseitigung existierender Probleme bei der Herstellung von Speiseeis
Wie stoppt man Prozesse, die die Qualität von Speiseeis beim produzieren verschlimmern?Wie schützt man die Ausstattung und reduziert ihren Stillstand?Wie verbessert man die langfristige Lagerung von Speiseeis?
Um diese Ziele zu erreichen muss man eine optimale Luftfeuchtigkeit bei der Herstellung von Speiseeis schaffen!
Unkontrollierte Luftfeuchtigkeit führt zu folgenden Problemen:
· Entstehung von Kondensat an kalten Oberflächen der Herstellungsausstattung;
· Häufige Entfrostung von Kühlkammern;
· Ankleben von Waffeln zu den Formen;
· Entstehung von Eis auf der Ware.
Die beste Lösung für solche Probleme ist die Beseitigung der überflüssigen Luftfeuchtigkeit durch Sorption in den Kühlkammern.
Desiccant Technologies Group - ist ein europäischer Hersteller hochtechnologischer Lufttrockner für die Industrie, bewahrt in vielen Industriezweigen, entwickelte ein neues Modell der Sorptionsentfeuchter -DT Group für eine wirksame Luftfeuchtigkeitskontrolle beim produzieren von Speiseeis in extrem niedrigen Temperaturen.
Die Vorteile des Sorptionsentfeuchters DT Group sind die Reduzierung der Ausgaben und Gewährleistung der Ununterbrochenheit der Herstellung auf der schwierigsten Etappe!
Härtung des Speiseeises – ist ein Prozess des Einfrierens eines Produktes in speziellen Kühlkammern mit der Technologie der «Schockfrostung». Es ist die teuerste Etappe.
Entstehung von einer Schneeschicht und häufige Auftauungen sind unerlässlich!
Wie senkt man die Ausgaben?
· Lufttrockner DT Group senkt bedeutend die Betriebsausgaben und verlängert enorm die ununterbrochene Arbeit der Kammer.
· Die Rückkehr der Investitionen für die Lufttrockner DT Group ist rapide.
· Die Modelle anderer Hersteller verlieren, in der Regel im Bereich der Arbeitstemperaturen und Zuverlässigkeit.
Wir zeigen es am Beispiel.
Angaben einer Härtungskammer vor einer Montage eines Systems der Luftfeuchtigkeitskontrolle: Härtungskammer 7,3х3, 9х4 m (5000 Waffelportionen pro Stunde). -Kammertemperatur – -40˚С.- Härtungszeit – 30 Minuten. - Stromgebrauch zweier Schraubenkompressoren betrug etwa 160-170 kWh.- Periode des Abtauens der Verdampfer – 1 al pro Tag.
Angaben einer Härtungskammer nach einer Montage vom Lufttrockner DryFrost:- Stromgebrauch - 70-75 kWh.- Periode des Abtauens der Verdampfer – 1 Mal in 8 Tagen.
Echter Vorteil:
· Stromgebrauch (Nutzungsausgaben) kürzte in 2 -2,4 Mal.
· Die Arbeitszeit der Kammer verlängerte sich um 8 Mal.
Zu berücksichtigen! Es gab keine Notwendigkeit den zweiten Kompressor zu benutzen.
Der Gebrauch der Sorptionsentfeuchter von Desiccant Technologies Group ermöglicht eine effiziente Kontrolle des gewählten Feuchtigkeitsniveaus bei beliebiger Temperatur.
Bei uns können Sie alle Adsorptionstrockner kaufen, die Sie zum Trocknen von Feuchtigkeit in Ihrer Industrie und Ihrem Gewerbe benötigen. Wir haben sowohl mobile als auch stationäre Geräte im Angebot und beraten Sie gerne, welche Geräte für Ihren Bedarf am geeignetsten sind.
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